STRACCIATELLA, FARINATA, MORTADELLA / ARANCINI ALL´ARRABBIATA / MARITOZZI TONNATO / BUCATINI ALL´AMATRICIANA / FOCACCIA E AZEITE DE OLIVA EXTRA-VIRGEM / TIRAMISÙ / 2 APEROL SPRITZ

PIATTO DI PANE

Seleção de pães artesanais / Azeite de oliva extra-virgem Zuelo

PIATTO DI SALUMI

Mortadella / Presunto cru curado por 12 meses / Porchetta / Bondiola serrana / Salame de Tandil / Taralli pugliese

PIATTO DI FORMAGGIO

Gouda orgânico de Tandil / Parmesão curado por 12 meses / Gorgonzola

ANTIPASTI:BOQUERONES / ANCHOAS / AJÍES EN VINAGRE / BERENJENAS EN ESCABECHE/ STRACCIATELL

Azeitonas marinadas / Tomates secos (para duas pessoas)

BURRATINA CAPRESE

Pesto / Tomate / Manjericão

FARINATA / MORTADELLA / PISTACHOS

Parmesão

ARANCINI ALL´ ARRABBIATA (x2)

Pasatta de tomate / Mozzarella Fior di Latte / N´Duja / Parmesão

CROSTINO DI PATE E PICLES DE FUNCHO

Pate caseiro / Picles de funcho / Pao da Puglia

FUNGHI AGLIO E OLIO COM OVOS CAIPIRAS

Portobellos / Alho / Peperoncino / Oleo de trufas

PIADINA DE ESPINAFRE

Queijo Brie / Cebolas caramelizadas / Peperoncino

INVOLTINI DE MELANZANE E RICOTA

Beringela frita / Ricota / Molho de tomate / Pesto

LINGUA COM MOLHO VERDE E FEIJAO

Lingua ao vinagrete / Feijao

VITTELO TONATTO

TORTA PASQUALINA (ALMUERZO Y TAKE AWAY)

Mix de folhas verdes

INSALATE CESARE

Mix de folhas verdes / Molho Caesar / Guanciale crocante / Croutons / Alcaparras / Parmesão

INSALATA DI TONNO

Atum / Batatas cozidas ao natural / Tomates-cereja / Tomates secos / Feijões brancos / Azeitonas verdes / Alcaparras / Cebola roxa / Ovo cozido / Salsinha picada / Carta de música

INSALATA DELLA CASSA

Mix de folhas verdes / Ervas frescas / Molho de mostarda

RIGATONI ALLA CARBONARA

Guanciale / Ovos caipiras / Parmesão

FUSILLI AL BRONZO

Pomodoro / Pesto

GNOCCHI DI PATATE ALLA PANNA

Ao creme com mozzarella fior di latte / Parmesão

TAGLIATELLE AL´UOVO CON RAGÚ BOLOGNESE

Ragù à bolonhesa / Guanciale

ROTOLO DE RICOTA Y ESPINACAS

Manteiga de sálvia / Alcaparras

BALANZONI “BOLOGNESI” DI MORTADELLA

Massa verde recheada com ricota cremosa / Mortadella / Fonduta de parmesão / Pistachos

CAVATELLI E PISELLI

Pesto de manjericão / Ervilhas / Parmesão

RAVIOLI VERDI CON ESTOFADO

Recheados com ricota, espinafre e presunto / Ensopado de vitela e salsiccia siciliana

CANNELLONI AL RAGÚ BIANCO GRATINADO

Ragù de porco / Pancetta / Molho branco

LASAGNA ALLA BOLOGNESE

POLPETTE AL SUGO (para compartilhar no centro da mesa)

Pomodoro / Manjericão

EXTRA ESTOFADO CON SALSICCIA

Peça para acompanhar suas massas

BABA AL RHUM NAPOLITANO

Creme chantilly

TIRAMISÚ

TORTA CAPRESE E GELATO

Chocolate e amêndoas / Gelato de creme Jersey / Pizzelle (Gelatos POT)

FLAN CASERO

Creme chantilly / Doce de leite

QUESO Y DULCE

Marmelos / Abóbora em calda / Queijo gouda / Quartirolo