Ciabatta

Pan de harina orgánica / Aceite de Oliva Extra Virgen

Stracciatella Caprese

Tomates confitados / Olivas griegas / Albahaca

Carpaccio de Ternera

Zucchine marinate / Alcaparrones / Mustard Dressing / Queso Parmesano / Pangrattato

Berenjena alla Parmigiana

Pomodoro de tomates italianos / Mozzarella Fior di Latte / Pesto de albahaca

Mollejas e Funghi in Padella

Portobellos salteados, ajo, perejil / Arvejas / Peperoncino

Fagioli e Calamaretti

Porotos Pallares / Calamaretti a la sartén / Jalapeños / Guanciale / Salsa verde

Cicchetti de Paté casero

Radicchio rosso / Pane Pugliese / Hinojos / Lardo / Nueces / Romero

Sarde e Pepe

Sardinas frescas marinadas / Peperonata de ajíes, Cebolla roja & Pasas de uva / Alcaparras / Carta de música

Salumi & Farinata

Pepperoni / Coppa / Mortadella con Pistachos / Bresaola / Spianata / Crostini de ´Nduja (Embutido Calabrés Picante) / Faina Casera

Rigatoni al Bronzo All´Arrabbiata

Pomodori italiani / ´Nduja / Peperoncino / Parmesano

Tagliolini al Pesto

Peperoncino / Aceite verde / Parmesano / Pistachos

Cavatelli alla Norma

Pomodoro / Berenjenas / Alcaparras / Olivas verdes y negras / Ricotta salata casera

Tortelli e Piselli

Tortelli de mortadella / Fonduta di Parmigiano / Arvejas salteadas

Cappelletti Allo Zafferano

Masa de Azafrán / Rellenos de Papas y Ricota / Crema de Azafrán y Parmesano / Limón

Tonnarelli Alla Carbonara

Huevos de campo / Guanciale / Parmesano

Rotolo

de ricota y espinaca / Manteca de Alcaparras y Salvia / Parmesano

Tortelloni de Ricota y Espinaca

Manteca de limón / Queso pecorino

Spaghetti al Sugo Nero di Seppia

Sepia a la sartén, su tinta / Olio de Peperoncino

Ravioli

de ternera / Crema de paté casero / Hinojos caramelizados / Salvia / Aceto di Módena

Garganelli

Al ragú bianco de cerdo / Hongos de pino / Aceite de Trufas / Queso Parmesano

Lasagna alla bolognese

Bolognesa de ternera / Mozzarella Fior di Latte / Salsa besciamella

Polpette dal Sugo

Albóndigas de ternera / Pomodoro / Mozzarella Fior di Latte / Espinacas / Garbanzos

Pesce in Padella

Pescado fresco a la sartén / Caponata Siciliana / Hinojos frescos

Porchetta de cerdo asada

Fagioli / Prosciutto/ Tomates frescos / Orégano / Mustard dressing

Mix de Hojas Verdes

Hierbas frescas / Vinagreta de miel y limón / Mostaza Dijon

Tiramisú

Vainillas caseras / Café espresso / Mascarpone casero / Cacao

Profiteroles x 2

Helado de Pistachos / Salsa de Chocolate / Pistachos

Panna Cotta Affogato e Castagne

Almibar de cafe / Biscotti de almendras

Mousse de Chocolate amargo & Amarenas

Pavlova

Curd de Limon / Crema Fresca / Frutas Rojas y su Confitura

Torta Total de Chocolate

Crema fresca

Vin Santo

Vino dulce / Biscotti Mix

Agua Mineralizada

AQA Mineralizada con / sin gas

Agua Mineral

Villavicencio con / sin gas

Limonada

Vaso 330cc

Gaseosas

Espresso

Café Doble

Té Inti Zen

Copa de Espumoso

Saint Felicien - Nature 180cc

Copa de Vino Blanco

Manos Negras – Sauvignon Blanc 180cc

Copa de Vino Blanco

Saint Felicien - Chardonnay Roble 180cc

Copa de Vino Naranjo

Esencial - Pedro Ximénez 180cc

Copa de Vino Rosado

TempusAlba - Malbec / Rose 180cc

Copa de Vino Tinto

Saint Felicien - Malbec 180cc

Copa de Vino Tinto

DV Catena - Cabernet / Malbec 180cc

Espumosos

Animal - Extra Brut

Simbiosis Pet-Nat Syrah

Saint Felicien - Nature

Crudo - Semilllón

Prosecco Valdambra - Brut (Treviso - Italia)

Blancos

ANKO - Torrontés

Manos Negras - Sauvignon Blanc

Trapiche Costa y Pampa - Pinot Grigio

Saint Felicien - Chardonnay Roble

TILIA - Chennin Orgánico

Luigi Bosca de Sangre - White Blend

Naranjos

Esencial - Pedro Ximénez

ZunZun - Sauvignon Blanc

El Zorrito - Chardonnay Natural

Rosados

Jardin Enchante - Malbec / Rose

TempusAlba - Malbec / Rose

La Vaquita - Clarete Natural

Tintos

Catalpa - Pinot Noir

Saint Felicien - Pinot Noir

Trapiche Costa y Pampa - Pinot Noir

El Esteco Old Vines 1958 - Criolla Tinta

Serbal - Malbec

Luna Llena - Gran Malbec

Saint Felicien - Malbec

NODO - Malbec De Gualtallary

Humberto Canale - Cabernet Franc

Consciente-mente Viticultores - Cabernet Franc

TILIA - Cabernet Sauvignon Orgánico

Amici Miei biodinámico - Barbera / Petit Verdot

Tanito - Blend de Malbec / Sangiovese / Cabernet Franc

Lattarico Rosso - Sangiovese

DV Catena - Cabernet / Malbec

Brunetto - Blend de Sangiovese / Syrah / Merlot - Valle de Uco

Selección La Alacena

Angelica Zapata - Chardonnay Alta 2021

D.V. Catena Divina Italia - Malbec / Bonarda 2022

Angelica Zapata - Malbec Alta 2020

Luigi Bosca de Sangre - Malbec 2022

Raquis - Las Bases 2021

Zuccardi Q - Tempranillo 2018

Luigi Bosca de Sangre - Cabernet Franc 2021

Ver Sacrum - Garnacha 2022

Descorche

Aperol Spritz

Aperol / Espumante Cinzano Pro-Spritz / Soda

Gin Tonic

Gordon´s / Tónica / Rodaja de limón

Gin Tonic

Tanqueray / tónica / rodaja de limón

Sbagliato

Campari / Rosso / Espumante

Mito

Campari / Rosso

Fernet Branca

Con Coca-Cola

Negroni

Campari / Gin / Rosso

Campari Tonic

Campari / Tónica

Cinzano Rosso

Con Soda

Lemoncello

2 oz

Stella Artois

Lata 473cc

Menabrea Italiana

Ambrata (Amber) 330cc

Johnnie Walker - Black Label

2 oz

Estamos en José Antonio Cabrera 4002, esquina Gascón.