Trucha pesca de verano

Con ensalada de hojas verdes, sandía, cebolla morada, olivas negras, durazno + Pesto de albahaca + Chips de zanahoria + Vinagreta de remolacha

Milhojas Hindu

Milhojas de papas con ricota especiada + Croquetas de lentejas + Raita + Chutney de tomate + Ensalada de verdes, hinojo, pepino y manzana + praline de frutos secos

Pesca Peruana

Abadejo marinado en leche de tigre + papas rotas a la huancaína + ají de mesa + ensalada con pico de gallo + palta + choclo + vinagreta de pepino

Bruschetta de faina

Faina + muhammara + ajo confitado + menta

Samosas (Tres unidades)

Relleno de papa y coliflor + Chutney de zanahoria

Polenta Andina

Bruscheta de polenta crocante con Huancaina + choclo, cebolla morada, queso de cabra + Pakoras de coliflor + pimientos con leche de tigre

Hummus Rojo

Hummus de remolacha + caponata de remolacha + queso de cabra + olivas negras + eneldo y semillas con pan naam

Papas a la Huancaina

Proteica

Quínoa + cabutia asada + remolacha + lentejas + zanahoria rallada + hojas verdes con vinagreta de tahine

Súper Proteica

Hojas verdes, hummus remolacha, calabaza al horno, poroto aduki, garbanzo crocante, arroz amarillo con arvejas y zanahoria, repollo blanco, palta

Balanceada

Milanesitas de tofu + trigo burgol +, cabutia asada + remolacha + palta + repollos + mix verdes + mostaza de berenjenas + hummus remolacha+ tahine

Hamburguesa de Lentejas Clásica Artemisia

Lentejas especiadas + cebolla caramelizada + hojas verdes +pepinos en menta+ chutney de tomate en pan casero + alioli + papas

Hamburguesa Vegana de hongos

de hongos y arroz yamaní + salsa thai de pimientos colorados + salsa picante de palta + pepinillos + maní + repollo frito en pan tibio + papas asadas

Marroqui

Falafels con dip de pimientos y nueces + ensalada de pepinos, menta, salsa de maní y satay + ensalada de verdes, remolachas y cilantro. Viene con arroz yamaní, lentejas y cebollas fritas

Oriente Presente

Falafels, hummus clásico, pepinos y menta; berenjena en escabeche, repollos, calabazas, cebollas y coliflor asado + tahine. Arroz + cebolla frita + frutos secos tostados

Gracias Paraguay

Chipa Guazú + ensalada de + arroz yamaní + papas al horno + chipa calentito + pico de gallo con cilantro + palta + dip de tomates frescos

Albondigas Libanesas

De lentejas con tomate secos y nueces + fileto de tomates secos + arroz yamaní + ensalada verde + cebolla caramelizada + berenjenas al escabeche + salsa tahine

Mexicano

Quesadilla de hongos y calabazas + pico de gallo + porotos + papas + salsa de palta picante + salsa de pimientos + hojas verdes

Capelettis

Rellenos con calabaza y queso, con salsa de choclo, espinaca y cúrcuma

Risotto de Hongos

De arroz Yamaní, con calabaza queso y hongos

Ñoquis de Semola

Con salsa de hongos + crema + puerro

Lasagna de Polenta rellena

De pimientos rojos asados, tomates + hongos + queso fundido + verduras + salsa agridulce

Torre de Salmon

con salsa teriyaki acompañado con papas y ratatouille de verduras

Pavlova

Base de maracuyá + Helado de chocolate blanco + frutas

Budin de Cardamomo

con helado de canela

Tibia de manzana

Torta de manzana con helado

Bocha de helado

Elección veganos: Pera , almendrado , chócolate con almendras o arándanos

Marquisse

Marquisse de chocolate con peras caramelizadas

Torta mousse de chocolate

de chocolate con naranja

Frio de chocolate

Con helado de pistacho

Flan de coco

con dulce de leche

Limonada con jengibre

Litro

Limonada con jengibre

Medio litro

Limonada Frutos Rojos

Medio Litro

Limonada Frutos Rojos

Litro

Jugo Zanahoria, Manzana y Jengibre

Medio litro

Jugo Zanahoria, Manzana y Jengibre

Litro

Jugo Zanahoria, Naranja y Jengibre

Medio litro

Jugo Zanahoria, Naranja y Jengibre

Litro

Jugo de Pomelo

Por vaso. Con Lemongrass y almíbar

Jugo Verde

Por vaso. Espinaca, apio, manzana verde

Jugo de remolacha

Por vaso. Con naranja, limón y jengibre

Agua

Con y sin gas

Probióticas Con vida

Lata 354 ml Manzana roja o maracuya o arandanos

Soda Orgánica Booch 354cc

(Mandarina verde, manzanilla y melena de león) (pomelo con hibiscus)

Cerveza sin alcohol

Stella Artoise

Gin Tonic

Gin Tonic

Con frutos rojos

Vermouth

Elección: Blanco, Rojo, Primavera de Los Andes

Sidra

Pera

La Charla (vermut)

Espumante Jaques Massü

Stella Artoise Porron

Cerveza Antares

Roja o rubia

Cerveza Guinness

Negra

Cerveza Stella Artoise

Litro

Cerveza Corona 330cc

Cerveza Corona 710cc

copa sugerida

padrillos malbec

Copa

Malbec, Rosé, Chardonnay

Copa Animal rose

el enemigo

malbec

D.v. catena

pinot noir

D.v. catena

Malbec

Amici Miei

Quinde gran corte

Médanos

Malbec

Quinde

Malbec

Red Puro

Malbec

Red Puro

Chardonnay

Animal Malbec

Animal Chardonnay

Animal Extra Brut

Espumante

Animal Rosé

Jardín Enchanté

Código

Malbec Roble

Código

Malbec Blend

Código

Malbec Selecto

La La La

Malbec

azul

sauvignon blanc

Azul

cabernet sauvignon

Azul

Malbec

Azul

Reserva Malbec

Buscapleito

bonarda

Azul

Chardonnay

Mara

Cabernet Franc

Mara

Bonarda

Mara

Merlot

Mara

Petit Verdot

Mara

Pinot Noir

Zuccardi Q

Malbec

El Burro

Malbec

Santa Julia

Rosé

Santa Julia

Chennin Dulce Natural blanco

Santa Julia

Torrontes

Santa Julia

Chardonnay

Arpegio

Blend

432 Hz

Malbec

Confiscado

Malbec

Confiscado

naranjo

Padrillos

Malbec

Padrillos

Pinot Noir

Alma Negra

Tinto

budin

banana y chocolate

Hummus Clasico

Con queso de cabra y hierbas; Olivas negras orgánicas maceradas; pepinos y menta; garbanzos crujientes; Escabeche de berenjenas y pan nam tibio.

Budin

pera y chocolate

Budin

Calabaza y Naranja

Budin

Remolacha y Chocolate

Alfajores Veganos

De chocolate, rellenos con dulce de leche vegano / de maní y frutos rojos

Tostón de uvas verdes

En pan semidulce, con yogurt griego, praliné miel y cilantro

Toston con dulce de Zapallo

Pan semidulce con yogur griego, dulce de zapallo y praliné de nueces

Toston de Higo

higos + yogurt griego + praline de frutos secos + pan semidulce + miel

Toston con Peras frescas

Pan semidulce con yogur griego, peras frescas, praliné de frutos secos y miel

Tostadas con queso y dulce a elección

Tostada de pan de campo y pan integral + queso crema + dulce de frutos rojos ó pera arandanos y jengibre ó calabaza. *opción vegana queso de castañas

Toston de Palta Clásico

Con pan integral

Toston de Palta Artemisia

En Pan semidulce, yogur griego, palta, chutney de tomate y praliné (opción vegana con queso de castañas)

Sándwich Chipa

Chipa relleno de hongos y queso de cabra + dip de tomate

Sándwich de Hongos

Hongos confitados, chucrut, queso de castañas, hojas verdes en pan semidulce

Sandwich de Verduras asadas

Humus, olivas negras + hojas verdes + calabaza + zapallito + champiñones en pan integral

Sándwich Capresse

Queso, tomate y albahaca en pan de campo

Cafe

Cafe con Leche

Cafe con Leche Vegetal

Te o infusiones

Submarino

Submarino con leche vegetal

Capuccino

Fish of the day

With green curry + Crispy potatoes with basil aioli + Apple, cucumber and fennel salad + Beet chips + Chili dip

Milanesa de tofu Salad

Milanesitas of tofu, bulgur wheat with nuts, broccoli, cabutia squash + beet + avocado + cabbage + green mix + carrot + eggplant mustard + hummus + tahine

Proteica Vegan Salad

Quinoa + pumpkin and roasted carrots + beet + avocado + corn + lentils, + black olives + grated carrot + green leaves with tahini vinaigrette.

Super Proteica Salad

Green leaves, beet hummus, baked pumpkin, aduki beans, crispy chickpeas, yellow rice with peas and carrots, white cabbage

Artemisia Classic Lentil Burger

Artemisia Classic Lentil BurgerSpiced lentils + caramelized onion + green leaves + tomato chutney on homemade bread + potatoes

Lebanese Lentil balls

lentils with dried tomatoes and walnuts + dried tomato fillet + yamaní rice + green salad + caramelized onion + black olives + pickled eggplant + tahini sauce

Thank you Paraguay

Chipa Guazú + aduki bean salad + yamaní rice + baked potatoes + warm chipa + tomato salad + avocado + fresh tomato dip

New Moroccan

Carrot falafels with pepper and walnut dip + cucumber, mint, peanut sauce and satay salad + green, beet, carrot and cilantro salad. Comes with yamani rice, lentils and fried onions

New Mexican

Mushroom and pumpkin quesadillas + pico de gallo+ beans + cauliflower + potatoes + spicy avocado sauce + pepper sauce

oriente presente

Falafels, hummus clásico, pepinos y menta; berenjena en escabeche, queso de cabra, repollos, calabazas, cebollas y coliflor asado + tahine. Arroz + cebolla frita

Polenta Lasagna

stuffed polenta lasagnaRoasted red peppers, tomatoes + mushrooms + melted cheese + vegetables + sweet and sour sauce.

Capelettis

CapelettisStuffed with pumpkin and cheese, corn sauce, spinach and turmeric

Semolina gnocchi

Mushroom sauce + cream + leek

Mushroom Risotto

Yamaní rice, with pumpkin, cheese and mushrooms

salmon Tower

with teriyaki sauce accompanied with potatoes and vegetable ratatouille