Carta acotada para delivery y take away.
Todos nuestros panes y pizzas están elaborados cada día de manera artesanal, con masa madre, harinas agroecológicas y largos procesos de fermentación.
En Afán trabajamos con productos orgánicos o libres de agrotóxicos; por favor sepan disculpar las molestias si en el momento no disponemos de algunos de ellos.
730 gr. 100 % masa madre y harina de trigo agroecológica
730 gr. Masa madre, harina agroecológica blanca, agua y sal
730 gr. 100 % masa madre y harina de trigo y espelta agroecológica
100 % masa madre y harinas de trigo integral, blanca, y sarraceno agroecológicas
730 gr. Masa madre, harina agroecológica de trigo, sarraceno y centeno, agua y sal
730 gr. Masa madre, harinas agroecológicas, agua y sal
100% masa madre y harina de centeno agroecológica
980 gr. Masa madre, harinas agroecológicas blanca e integral, aceite de oliva orgánico, azúcar orgánica, sal
700 gr. Masa madre, harina agroecológica blanca, huevo, leche, manteca, azúcar orgánica, sal.
100 % masa madre, harina de trigo blanca agroecológica, zapallo orgánico y semillas de zapallo
1,2 kg. Masa madre, harina agroecológica de centeno, pasa de uva, nuez, sal
180 gr. Masa madre, harinas agroecológicas, agua y sal
180 gr. Masa madre, harinas agroecológicas, agua y sal
Porción. Harina agroecológica, masa madre, aceite de oliva orgánico, agua y sal
Porción. Harina agroecológica, masa madre, aceite de oliva orgánico, agua y sal. (consultar variedad del día)
Masa madre, harina agroecológica, agua y sal
Elaborada con harinas orgánicas y manteca vegetal (sin margarina)
Relleno con curd de limón o mermelada, almendras y frutas orgánicas frescas
Laminado relleno de dulce de leche
Harinas de garbanzo, lino, almidón de maíz, aceite de oliva y coco, azúcar orgánica, chía, dulce orgánico. (Sin gluten)
Harina agroecológica, aceite de coco, masa madre, coco rallado, y chocolate.
Chocolate, banana y nuez
Budín húmedo de zanahoria, frosting de cajú y naranja, nuez y naranja confitada
Masa de harina integral, almidón de maíz, coco y azúcar rubia con relleno de dulce de leche agroecológico, mantequilla de maní y granola casera
Masa de harina de lino, chocolate, naranja y jengibre con relleno de caramelo y almendras, pasta de dátiles y chocolate
130 gr. Harina de mandioca, quesos agroecológicos y manteca
Tostado en pan de campo de masa madre con queso gouda orgánico y tomate
Croissant, mozzarella, palta y rúcula
Medialuna, queso gouda, tomate y rúcula
Pan lactal de masa madre, huevos orgánicos revueltos y queso agroecológico (opcional adicional palta $2500)
Focaccia de masa madre, queso de semillas y castaña, tomate, palta, rúcula, cajú tostado
Ciabatta, bife de tofu marinado, tomates secos, pesto de albahaca y rúcula
Ciabatta, milanesa de gírgolas, pepino encurtido, lechuga, tomate y mayo vegana
Pan de pizza, falafel, lechuga, tomate, cebolla, hummus y yogurt
Fideos de zucchini con pesto, bifes de tofu, hojas verdes, fermento, queso de castaña
Quínoa crocante, palta, cherry confitado, hummus, hongos, tofu y semillas
Salsa de tomate, fior di latte, parmesano, albahaca, aceite de oliva. (Opcional queso de cajú)
Salsa de tomate, fior di latte, tomate cherry confitado, ajo, albahaca fresca. (Opcional queso de cajú)
Roquefort, fior di latte, nuez y cebolla morada
Pesto, fior di latte, stracciatella (queso de burrata) ,ralladura de limón
Mozzarella, parmesano, gouda, provolone, almendras y miel
Salsa de tomate y falsa anchoa
Mozzarella, parmesano, provolone, variedad de hongos, cebolla morada
Queso estacionado, queso de cajú, hongos, salsa huancaína
Fior di latte, higos en almíbar, queso de cabra y miel
Crema de zapallo anco, parmesano, fermento de repollo con remolacha y zanahoria (opcional vegana)
Pasta de tomate secos, provolone, pesto (opcional queso de cajú)
Salsa de tomate, fior di latte, parmesano, albahaca, aceite de oliva. (Opcional queso de cajú)
Salsa de tomate, fior di latte, tomate cherry confitado, ajo, albahaca fresca. (Opcional queso de cajú)
Roquefort, fior di latte, nuez y cebolla morada
Pesto, fior di latte, stracciatella (queso de burrata) ,ralladura de limó
Mozzarella, parmesano, gouda, provolone, almendras y miel
Mozzarella, parmesano, provolone, variedad de hongos, cebolla morada
Salsa de tomate y falsa anchoa
Queso estacionado, queso de cajú, hongos, salsa huancaína
Fior di latte, higos en almíbar, queso de cabra y miel
Pasta de tomate secos, provolone, pesto (opcional queso de cajú)
Crema de zapallo anco, salsa de cebolla asada, parmesano, fermento de repollo con remolacha y zanahoria (Opcional queso de cajú)